237: eMMM tune son imprimante

Voila une histoire vraie.

Par contre, j’ai modifié les noms et lieux. Car je vis dans une société procédurière. Avec trop de loosers qui pleurent et gémissent à longueur de journée. Surtout quand quelqu’un ne veut pas les servir.
En tout cas, ça montre un bon exemple de mon enseignement « anti-professionnel ».

En Juillet je visitais un de mes villes préférées au monde. Plus précisément, un bar à vin.
Non seulement il y a des bons vins. Mais aussi, le proprio vous cuisine votre repas sur place. Personne d’autre ne cuisine. A part lui. Et c’est un très bon chef.

Quoi qu’il en soit, quand vous allez êtes à l’intérieur, la première chose que vous voyez c’est « réservé ». Sur toutes les tables. Et quand vous entrez, le premier truc auquel vous pensez c’est « Merde. J’ai besoin d’une réservation? ».

Le truc c’est que le proprio n’accepte pas tout le monde.

Et comme il le dit:
« Je sélectionne ceux que je mets à ma table. Je n’accepte pas la racaille. »

Il n’aime pas servir la racaille.

Exemple:

Après m’être assis, un homme et une femme sont arrivés. Avec deux enfants. Le proprio ne veut pas forcément d’enfants dans ton restaurant. Parce que c’est le genre de clients chiants. Qui veulent de la bouffe basique. Ou des menus qui ne sont pas sur la carte. Et ils ne dépensent pas assez d’argent. Donc ça ne vaut pas la peine.

Pour faire court:
Le proprio leur a lancé: « C’est complet! ».

Il nous regarde et nous dit: « Bienvenue à vous ».

Morale de l’histoire?
Ce gars dirige son business comme il le veut. Et comme il le doit. Il ne sert que ceux qu’il veut servir.
Ca se joue avec ses règles. Et il fait du fric. Il fait un peu comme la soupe nazi Seinfeld (vin nazi?) à sa manière.

Et c’est dont je gère mon business aussi.
Si c’est aussi ce que vous voulez faire, alors regardez la suite.